Video Maki eckig rollen
Hier nun noch ein Video vom Sushimeister Sasa Asanovic, wie man Maki eckig selbst macht.
Wichtig ist, im richtigen Moment das Maki glattstreichen und nicht Druck beim rollen auszuüben.
Das hier gezeigte Avocado Maki ist in wenigen Minuten gemacht.
Die Zutaten für ein Avocado Maki
Das hier gezeigte Maki besteht aus dem herrlichen Sushireis, den wir zuvor im Kurs gemacht hatten, Avocadostreifen, etwas gerösteter Sesam (dunkler/heller Sesam) und dem obligatorischem Noriblatt. Beim Noriblatt ist eine gute Qualität ausschlaggebend, damit es gut schmeckt.
Der Tipp von Sasa:
Achten Sie darauf, dass die Avocado stets reif ist. Eine Avocado stets 3-4 Tage vor der Zubereitung einkaufen und in Zeitungspapier wickeln. Dann nicht in den Kühlschrank legen, da die Avocado sonst nicht nachreifen kann. Essfertige Avocados im Supermarkt (sind gesondert gekennzeichnet) sind nicht lange lagerfähig.
Makis sollten stets frisch gemacht werden, da das Noriblatt bald zäh wird.
Für weitere Fragen einfach auf der Homepage von Sushi 4 you nachlesen…
